30分で完成！超簡単な蜂蜜パウダーで作るヘルシーオートミールクッキー

小腹が空いたとき、ダイエット中だけどちょっとだけ甘い物が食べたいとき、アメリカの甘過ぎる美味しくないお菓子に飽きたとき、自宅で誰でも簡単に作れるヘルシーなオートミールクッキーを作ってみませんか？

難しいことも、手間がかかる工程も何もありません。週末にまとめて作りおきして、職場・学校・移動中にちょこちょこっと食べてエネルギーチャージ。オートミールは腹持ちも良いのでダイエット中の人にもおすすめです。

さて今回は、アメリカで初めて発見した「はちみつパウダー」を使って作るオートミールクッキーの作り方を紹介します。準備からクッキーが焼き上がるまでの時間は約30分です！

＊砂糖の代わりに蜂蜜(はちみつ)のパウダーを使います。

1. はちみつとオートミールの素晴らしい栄養効果

まずははちみつから！

はちみつには良質なビタミン・ミネラル・アミノ酸・酵素が含まれていて、とても栄養価が高い食品の一つだと言われています。栄養価が高いからといって過剰に摂取するべきではないですが、普段コーヒーや紅茶に砂糖を使うという人ははちみつに切替るといいですよ。

はちみつは、肉体疲労・肌荒れ・二日酔い改善・動脈硬化を防ぐなど美容＆健康効果がとても高いです。更に、はちみつにはカリウムを多く含むのでデトックス効果でむくみの改善も期待できます。

次にオートミール！

日本では美容と健康に興味のある人の間でよく知られているオートミール。

アメリカではオートミールは普段からよく食べられる食品の一つで、各家庭に必ずと言っていいほどオートミールが置いてあります。もちろんファミリーサイズ！アメリカでは、栄養価が高く腹持ちが良いので朝食にオートミールを食べる人が多いです。

オートミールには、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富で、便秘の改善・便秘の予防・基礎代謝の向上・コレステロールを下げるなどの効果があります。

栄養豊富な穀物として知られているのは玄米です。最近、白米ではなく玄米を食べる人が増えています。玄米も栄養価がとても高いと言われていますが、オートミールは玄米よりも栄養価が高い穀物です。

2. はちみつパウダーを使ってオートミールクッキーを作る

【用意する物】

• オートミール(Old Fashioned : プレーン) 2カップ*1
• 卵 2個
• 牛乳 適量
• はちみつパウダー *2 適量
• シナモン 適量
• テーブルスプーン 1つ
• クッキングシート または オイル(天板にクッキーがくっつくのを避けるため)

*1: オートミール2カップで約20個のクッキーが作れます。オートミール1カップだけ使用する場合は卵1個でOK！

*2: はちみつパウダーの代わりに普通のはちみつを使ってもOK！

【作り方】

①オーブンをあらかじめ温めておく。(350°F)

②ボールにオートミール、はちみつパウダーを入れて軽く混ぜる。

はちみつパウダーはお好みで量を加減して入れてください。我が家ではオートミール2カップに対してはちみつパウダーはテーブルスプーン5杯弱入れます。程よい甘さのあるクッキーができあがります。

③卵1個、牛乳を少し入れて混ぜます。

④2個目の卵を入れて混ぜます。この段階で全体にしっとり感がないようであれば少し牛乳を足してください。牛乳を入れ過ぎてしまうと柔らかくなり過ぎて上手く焼けなくなってしまうので様子を見ながら少しずつ足してください。

(しっとりしたクッキーが好きな人は牛乳多くても良いと思います。)

⑤よく混ざったらシナモンパウダーを足します。お好みの量で構いません。

⑥天板にクッキングシートを敷き、オートミールをスプーンで乗せていきます。大きさ・形は自由です。薄く、平の方がクッキーはサクサクになります。

⑦オーブンに入れて15〜20分焼きます。15分くらいすると香ばしい匂いがしてきます。お好みの色になるまで焼きます。

＊あまり焼き過ぎるとクッキーの周り(底)が焦げやすくなるので注意。

焼き上がりはこんな感じです。

3. はちみつパウダーで作る簡単オートミールクッキーまとめ

今回は誰でも簡単に作れるオートミールクッキーの作り方を紹介しましたがいかがでしたか？

オートミールクッキーのレシピはオンライン上で結構紹介されているのですが、サクサクした食感になるのは今回記事の中で紹介した作り方でした。味は、ソバボウロに似ています。(食べたことある人いるかな？)

卵が苦手な人は卵の代わりにバナナを入れるとよいですよ。バナナを入れることによってオートミールがしっとりしてまとめやすくなります。バナナの甘みを利用すればはちみつパウダーをあまり入れる必要はありません。

我が家では時々ブルーベリーを入れることがあります。週替わりに違うドライフルーツを入れて作れば飽きずにオートミールクッキーを楽しめると思いますよ。ぜひ試しに作ってみてくださいね！

【今回使用したはちみつパウダーとオートミールはAmazonからの購入ができます。】

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